L'évaluation de la qualité vient interroger la conformité de nos établissements et services aux attentes contenues par un référentiel conçu comme un idéaltype. C'est au nom de cet idéal normé que se trouve évaluée la faculté des professionnels à amener les personnes accompagnées dans le champ d'une normalité comportementale en grande partie antinomique avec ce qui relève d'une pathognomonie.